El Queso Cortijo de Cadeiros mejor queso de Canarias 2018

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La isla de Fuerteventura vuelve a ser referencia con 9 quesos premiados

Redacci贸n NoticiasFuerteventura

El Queso Cortijo de Cadeiros de cuajo vegetal, de la Denominaci贸n de Origen Protegida Queso Flor de Gu铆a, Queso Media Flor de Gu铆a y queso de Gu铆a, de Gran Canaria, ha sido elegido 'Mejor Queso de Canarias 2018'.

"Es un queso muy cremoso y untuoso, similar a la Torta del Casar, con un claro gusto l谩cteo y aromas a frutos secos, mantequilla y champi帽贸n. Tiene toques fundentes y un ligero amargor que le aporta el proceso de maduraci贸n en cuevas", se帽ala Isidoro uno de los maestros artesanos.

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Los quesos de Fuerteventura obtuvieron un total de nueve medallas en el Concurso Oficial Agrocanarias 2018, certamen organizado por la Consejer铆a de Agricultura, Ganader铆a y Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a trav茅s del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

Los Grandes Oros que recayeron en Fuerteventura fueron para los quesos Maxorata tierno natural de leche de cabra y El Tofio viejo untado con piment贸n de leche de cabra, ambos del Grupo Ganaderos de Fuerteventura, as铆 como la Gambuesa semicurado untado con piment贸n elaborado con leche cruda y La Pared curado untado con piment贸n de leche cruda.

Las medallas de Oro fueron para El Tofio semicurado untado en piment贸n de leche de cabra, Maxorata semicurado untado con piment贸n y El Tofio a帽ejo curado con piment贸n, los tres elaborados por Grupo Ganaderos Fuerteventura, adem谩s de La Gambuesa tierno de leche cruda de cabra y La Pared semicurado untado con piment贸n de leche cruda de cabra.

En esta edici贸n participaron un total de 145 quesos de las islas y se han concedido veinticuatro medallas y cuatro distinciones especiales.

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