La leche de camella en la feria gastronómica de Madrid
La marca Camel Bio nacida en Oasis Wildlife Fuerteventura presenta las garantías nutricionales de este producto en Madrid Fusión
El Patronato de Turismo de Fuerteventura celebra con éxito la Segunda Jornada de la feria gastronómica de Madrid Fusión, a dónde ha acudido con la colaboración de la asociación de cocineros Fuertegurmet que intervienen en los diferentes showcooking que se realizan a diario. Además, hoy, como novedad principal, se ha contado con la presencia de la gerente de Oasis Wildlife, Guacimara Cabrera, junto con la experta gastronómica Vanesa Santanta y la nutricionista Laura Perdomo, que han presentado el nuevo producto, nacido en Fuerteventura, la Dromemilk Camel Bio Farm o leche de camella.
A esta presentación ha asistido la consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Jéssica de León, el Director General de Ganaderia, Taishet Fuentes, el director general de infraestructuras Turísticas, Fernando Miñarro y el presidente de la Academia de Gastronomía Iberoamericana, Rafael Anso.
Las instalaciones de Oasis Wildlife Fuerteventura, que cuenta con unos 400 dromedarios para explotación, tienen innovadores procesos para la extracción de la leche, adaptados a la fisionomía del animal, como la joroba. Además el centro contará con un museo de los camélidos, para conocer mejor esta especie, aparte de salas de formación donde podrán realizar cursos de entrenamiento, manejo y cuidados de estos animales, así como un laboratorio de investigación para proseguir con la labor científica. La leche de camella es una bebida muy nutritiva, baja en grasas y rica en proteínas, con altas propiedades beneficiosas para diabéticos y alérgicos.
