El selectum de Maxorata opta a ser el mejor queso del estado español

Cuatro quesos canarios, premiados en el campeonato nacional del Salón Gourmets 2025

El Selectum Pimentón de Grupo de Ganaderos de Fuerteventura se alzó con la medalla de oro en la categoría de mezcla semicurado, por lo que se sitúa entre los 20 ganadores que aspiran a ser nombrados mejor queso de España en la ceremonia del próximo jueves para recoger el testigo del queso canario que venció en la edición de 2024: Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote).

En la categoría queso de cabra de leche pasteurizada se hizo con la medalla de plata el Maxorata Curado con Pimentón (DOP Queso Majorero), también de Grupo de Ganaderos de Fuerteventura y, además, este mismo producto fue distinguido con una de las medallas de oro del certamen paralelo Cheese From Spain Awards, que organiza ICEX para impulsar los quesos con mayor potencial exportador.

Las otras dos elaboraciones canarias distinguidas obtuvieron medalla en la categoría de cabra joven de leche cruda, apartado en el que Las Cuevas (DOP Queso Palmero), de Félix Alberto Gil Rodríguez, consiguió una medalla de plata mientras que la elaboración de Ganadería La Pared, en Fuerteventura, recibió la de bronce.

Al certamen se presentaron un total de 895 muestras de todo el país, entre ellas 58 quesos canarios, detalla la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía alimentaria en un comunicado.

El director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez, destaca la alta participación de productos canarios en este certamen, con 58 muestras presentados a concurso, así como los diversos premios, medallas y reconocimientos obtenidos en este y otros eventos nacionales e internacionales.

Los cuales "demuestran que Canarias es una potencia mundial en la elaboración de quesos de calidad diferenciada", asevera Arráez.