Pietro Epifani, de Mamá Gastro Adventure en Gran Tarajal, opta al premio Mejor chef de Canarias 2023
Los premios «TOP 10» reconocen cada año a los mejores profesionales de la restauración
"Mi cocina hecha con pasión está en eterno movimiento" es la presentación del creador de Meteorito de Pulpo en Algodón de Azúcar, uno de los últimos platos que el chef Pietro Epifani elabora a pie de playa en Gran Tarajal en su restaurante Mamá Gastro Adventure, local que abrió hace en 2021 junto a su socia Francesca Bottaccio, encargada de sala. Allí ofrecen una cocina creativa de producto con una fuerte raíz majorera y la inevitable influencia de la cocina italiana.
Desde que escogió Fuerteventura como destino no ha parado de recibir diferentes premios que avalan la trayectoria profesional de este chef que trabajó en un restaurante en Milán con dos estrellas Michelin: recomendado en Guía Repsol 2023, premiado en la 2º edición de la Feria del Bonito de Morro Jable, presente en MADRIDFUSIÓN y ganador del Concurso a la Mejor Versión de Receta Tradicional Majorera con un estofado de carne de cabra.
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Renovar la carta cada tres meses y elaborar los platos utilizando como materia prima productos locales definen su filosofía. Esta será la segunda vez que opta a un premio de Qué bueno es Canarias, puesto que según su página web ya fue premiado en la edición de 2022.
Estos premios son otorgados por Qué Bueno es Canarias. Otras categorías de la guía, buscando premiar el buen hacer de los profesionales de la restauración en al Archipiélago, son: Mejor Restaurante de Canarias, Mejor Asador, Mejor Restaurante de Hotel, Mejor Cocina Extranjera, Mejor Servicio de Sala, Mejor Gastrobar (que recayó el año pasado en Casa Marcos), Mejor Proyecto de Restauración y Chef Revelación de Canarias.
