30 personas aprenden a plantar y cultivar papas en Antigua
El curso finalizaba con una clase práctica en una gavia del municipio este sábado
Este sábado por la mañana, finalizaba el Curso de Buenas Prácticas para el Cultivo de la papa con una última clase sobre el terreno en una gavia de Antigua. Al término de la jornada se entregaba a la treintena de participantes presentes un diploma de asistencia.
Se pone de manifiesto que existe una amplia demanda de este tipo de formación, ya sea para planteamientos a nivel profesional como por el simple hecho de conocer el cultivo de este tubérculo.
La papa en Canarias
Canarias, fue y es un pequeño laboratorio natural de los productos que en el siglo XVI llegaron de América y la papa no fue una excepción. A diferencia de otros productos que siguieron de largo hacia Europa, las papas se mantuvieron y se cultivaron a lo largo de estos siglos, permitiendo que evolucionaran hacia una gran variedad que, salvo en Sudamérica, sólo se da en las Islas Canarias.
Las primeras papas traídas, y otras introducidas en los siglos posteriores, fueron quedándose en Canarias, donde las condiciones climáticas y la ubicación geográfica permitieron su adaptación. Los agricultores de la época, mediante procesos de selección, también favorecieron que unos tipos de papas perdurasen y otros se perdieran. La papa ha sido el producto de alimentación que más hambre quitó en las Islas Canarias -cuando la ha habido-.
Desde hace algunas décadas, muchos han defendido la singularidad y la riqueza genética que encierran estas variedades de papas obteniéndose la primera DOP que se obtiene en España para este tubérculo y la segunda de Europa. Denominación de Origen Protegida (DOP) es el máximo reconocimiento que otorga la Unión Europea (UE) a los productos agroalimentarios de calidad diferenciada. La mayoría de las papas que se han conservado son de origen andino, pero otras, posiblemente, proceden de otras zonas de Sudamérica. También se conservan variedades llegadas a lo largo del siglo XX.
