Las jornadas gastronómicas `De Boca en Boca´ dejan buen sabor y La Oliva anuncia su continuidad
En las cinco jornadas de esta edición han participado 168 profesionales de la hostelería y la restauración
Con buen sabor de boca, así ha acabado la última edición de las jornadas gastronómicas `De Boca en Boca´ organizadas por el Ayuntamiento de La Oliva a través de la Concejalía de Turismo, Comercio y Gastronomía que gestiona Celino Umpiérrez.
En total, se han celebrado cinco sesiones formativas entre el 5 y el 23 de julio con una asistencia de 168 participantes, profesionales de la hostelería y la restauración.
Encurtidos y fermentos y sobre guarniciones monocromáticas; técnicas de cocina ancestral, ahumados y escabeches; técnicas de maduración de pescados y carnes; variedades ancestrales de vinos canarios y gallegos; han sido los temas que se han abordado.
“Estas jornadas siguen triunfando y cosechando éxitos entre los profesionales de la restauración del municipio, que encuentran en ellas una oportunidad para mejorar y perfeccionar sus técnicas con el objetivo final de ofrecer un mejor producto a los consumidores”, apunta el concejal de Turismo, Comercio y Gastronomía, Celino Umpiérrez.
